Kars, Türkiye’nin kuzeydoğusunda yer alan bir şehirdir ve zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Kars kaşarı, Gravyer peyniri, Mantı, Ciğerli köfte, Hangel, Kavrak, Katmer, Piti çorbası ve Etli ekmek gibi lezzetli yemekleriyle meşhurdur. Ayrıca, Ani Harabeleri, Kars Kalesi, İshak Paşa Sarayı, Sarıkamış Kayak Merkezi ve Şeyh Şamil Türbesi gibi turistik yerleri de ziyaret etmek için ideal yerlerdir.
Kars’ın Lezzetleri
Kars, Türkiye’nin doğusunda bulunan bir şehirdir ve zengin mutfak kültürüyle ünlüdür. Kars kaşarı, Gravyer peyniri, Mantı, Ciğerli köfte, Hangel, Kavrak, Katmer, Piti çorbası ve Etli ekmek gibi birçok lezzetli yemekleriyle tanınır. Kars kaşarı, yağlı sütlerden yapılan otlu bir peynirdir ve oldukça lezzetlidir. Mantı, Türkiye’nin diğer bölgelerinde de popüler olan bir yemektir. Ciğerli köfte, kuzu ciğeri ve baharatlarla hazırlanan bir çeşit köftedir. Hangel, taze otlarla hazırlanan bir tür sıcak salatadır. Kavrak, mısır unu ve peynirle yapılan bir yemektir. Katmer, hamur ile cevizli şeker karışımı arasında kat kat katlanan bir tatlıdır. Piti çorbası ise kuzu eti, sebzeler ve nohut içeren bir çorbadır. Etli ekmek ise, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir lezzettir.
Kars Kaşarı
Kars kaşarı, Kars’ın meşhur peynirlerinden biridir. Birçok yöre peynirinden farklı olarak Kars’ta yetiştirilen hayvanların sütünden yapılan kaşarın sütü oldukça yağlıdır. Bu da peynire kendine özgü bir lezzet verir. Kars kaşarı Türkiye’de “otlu peynir” olarak da bilinir, çünkü hayvanlar yaylaya giderken otla beslenirler ve bu otun lezzeti peynire yansır.
Etli Ekmek
Kars’ın lezzetlerinden biri olan etli ekmek, hazırlanırken karaman kebabı gibi dana eti, soğan, sarımsak, biber, domates gibi malzemelerle hazırlanan etli harcın ekmek içine konulması ile yapılır. Bu lezzeti tatmak için Kars’a yolunuzu düşürmelisiniz.
Kars’ın Turistik Yerleri
Kars, tarihi ve kültürel dokusuyla turistleri kendine çekmektedir. Ani Harabeleri, tamamıyla taştan yapılmış olan yapıları, Kars Kalesi ve İshak Paşa Sarayı ile tarih severleri büyülerken, Sarıkamış Kayak Merkezi’nde kış sporları sevenler keyifli vakit geçirebilir. Ayrıca, Şeyh Şamil Türbesi de tarihi değeri ile ziyaretçilerini karşılamaktadır.
Ani Harabeleri
Kars’a gelip de Ani Harabeleri’ni ziyaret etmemek olmaz. Tamamıyla taştan yapılmış olan Ani Harabeleri, Türkiye’nin milli parklarından biri ve Kars’ın en önemli turistik yerlerinden biridir. Bol bol fotoğraf çekmek isteyenler için harika bir mekân. Ayrıca harabeleri gezerken tarih hakkında da bilgi sahibi olabilirsiniz. Ani, bin yıldan uzun bir süre önce bir Ermeni şehriydi ve dünyanın hemen hemen her ülkesinden ziyaretçileri büyülemeye devam ediyor.
İshak Paşa Sarayı
Doğu Anadolu bölgesinde, Ağrı Dağı’nın yamacında yer alan İshak Paşa Sarayı, Türk Osmanlı mimarisinin en güzel örneklerinden biridir. Sarayda 366 odası, 44 revakı, 3 harem dairesi ve pek çok tarihi eserleri barındırmaktadır. Ayrıca, sarayın İslami sanatı yansıtan süslemeleri ve diğer yapı özellikleri de dikkat çekicidir. İshak Paşa Sarayı, ziyaretçilerine Osmanlı İmparatorluğu’nun eski çağlarına ait tarihi dokuyu yakından incelemelerine olanak sunmaktadır.
